Sammenslutningen “Campagna Amica” blev grundlagt i 2008, og målet var, at højne det italienske landbrugs kvaliteter og samtidig opnå miljømæssig bæredygtighed. Iværksætterne indtænkte derfor såvel miljøbeskyttelse og biodiversitet, samt at vejen fra landmand/producent til forbruger skulle være kort – i teorien 0 kilometer – for at sikre, at varerne var både friske og smagfulde. Desuden … More Friske, fristende varer

Udefra syner bageriet ikke af meget. Der er ikke noget lokkende skilt, men i vinduerne er til gengæld fade med meget lokkende småkager af alverdens slags. Indenfor i butikken ses en stor lysegul ovn, den er 11 mere lang og den stammer fra 1950’erne. Siden den blev installeret er der bagt i ovnen i titusindvis … More Småkagebageriet Innocenti

Ikke alt i Rom er antikke ruiner eller barokt. Art Nouveau er også at finde; eksempelvis på Piazza Allessandria, hvor Roms ældste overdækkede marked er at finde. Markedsbygningen, som er i opført i gule tegl og partielt hvidmalet, Mercato Nomencato havde oprindeligt høje indgangspartier, således at det var muligt at køre igennem bygningen. Sidenhen blev … More Markedsbygning i Art Nouveau

Oplevelse af smag og duft er i højsædet i charcutteriet ‘Ruggeri’, som siden opstarten i 1919 har solgt oste fra alle egne af Italien, alverdens typer af pølser og skinker, mangfoldige krydderier, ædle olier og lagret balsamicoeddike. Desuden også gode vine, franske champagne og delikatesser fra den ganske verden såsom norsk klipfisk. Med andre ord … More Trøfler og andre gode delikatesser

  Det italienske ord ’pecora’ betyder får, og den ost, som fremstilles i Roms omegn af fåremælk, kaldes derfor ’Pecorino Romano’. Osten er en hård og salt, og den anvendes ofte i reven stand; eksempelvis til spaghetti alla carbonara og bucatini all’amatriciana. I dag fremstiller man fortsat osten efter den originale opskrift, og Pecorino Romano … More Pecorino Romano

Roms bedste bageri mener mange, er Roscioli – hvorvidt det er en absolut sandhed, kan selvfølgelig diskuteres, da der også er andre skarpe kandidater – men under alle omstændigheder er bageriet noget af et tilløbsstykke; især ved frokosttid. Duften af friskbagt brød kan indsnuses helt ud på gaden, og udvalget af brød, kager, sandwich og … More Byens bedste bager

  Er man på jagt efter en balsamicoeddike, der er blevet lagret i 3, 5 eller 10 år. Eller vil man gerne hjembringe en kollektion af specielle risottoris, more (brombærlakrids) eller en særlig helt likør? Måske er det den søde tand, der skal forkæles med et udvalg af Leones små pastiller, torrone (italiensk hvid nougat) … More Købmænd i brune kitler

   Eat + Italy = Eataly, hvilket handler om at spise italiensk mad og leve på den italienske måde. Madtemplet, som ligger i den gamle lufthavnsterminal ved banegården Ostiense, er et sandt slaraffenland i tre etager fyldt med lækre, friske madvarer, mange hyldemeter med olivenolier, vin i gigantiske mængder og alverdens grej så som trøffeljern … More Eat + Italy = Eataly

I Testaccio på Via Marmorata 47 tæt ved den ikke-katolske kirkegård, som absolut også er et besøg værd, ligge charcutteriet Volpetti. Forretningen er fyldt med de lækreste pøler, skinker, oste, chokolader, nougat og vine samt andre delikatesser. Herlig sted at købe ind, og de vakuumpakker gerne varerne, så de kan komme med hjem i kufferten. … More Volpetti